Mermelada de melocotón.


Mermelada de melocotón.

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Mermelada de melocotón elaborada por las monjas del Monasterio de Santa Paula de Sevilla.

Los melocotones, lavados y deshuesados se trocean y mezclan con el azúcar.

Esta mezcla las monjas de Santa la ponen a hervir, sin agregarle ningún elemento mas, ni siquiera agua y sin dejar de remover, poco a poco va transformados en una deliciosa mermelada. La mermelada de melocotón de Santa Paula permite encontrar en su textura grandes trozos de melocotón, que le confieren un algo especial y suponen una sorpresa permanente para el paladar.

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