Mermelada de ciruela


Mermelada de ciruela

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Mermelada de ciruelas elaborada por las monjas del Monasterio de Santa Paula de Sevilla.

Una vez lavadas las ciruelas, las mojas le extraen el hueso y las parten en pequeños trozos, añadiéndoles únicamente azúcar y agua.

A continuación, sin dejar de moverla, esta mezcla hervirá, para transformarse en una de las mejores mermeladas de Santa Paula.

Ciruelas Claudias, verdes, grandes, apetitosas, son el ingrediente principal de esta mermelada que elaboran las monjas de Santa Paula, con todo el peso de una tradición centenaria.

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